RECRUIT

仕事情報

● 仕事内容

京都駅から徒歩圏内の「鉄板料理　花六」は、ホテルカンラ京都
のなかにあるレストラン。カウンターだけでなくレストラン席も
設け、鉄板焼ではなく敢えて“鉄板料理”と表現しているように
、これまでの観念にとらわれない創作鉄板料理の数々をコースに
仕立て、お客様に提供しています。

●仕事の魅力

和洋中、様々なバックグラウンドを持つ先輩が在籍中。これまで
の経験を問わず、斬新なメニュー開発にチャレンジ出来ます。ま
た高単価食材（鮑・和牛・活オマール海老など）を扱っているの
で、目利きやロス少なく捌ける技術を身に着けることが可能。カ
ウンターキッチンで、ゲストと直接お話出来るのも魅力です。

●まちづくり

花六のあるホテルカンラ京都は、洛（京都）を感じるがテーマ。
京野菜だけにとどまらず、南北に長い京都府の知られざる美味し
い食材を発掘し、ゲストに提供しています。また近隣の東本願寺
とコラボレーションして、地域の方を料理ツアーに招待するなど
、料理の枠にとらわれずに、まちの活性化を常に考えています。

●店長からのメッセージ

当店は、アルバイト経験を問わず、調理技術やサービススキルを
伸ばせる環境です。自分が作りたいものは、経験豊かな先輩たち
が丁寧にレクチャー。経験が浅い方でもメニューの開発が出来ま
す。地域を巻き込んでの料理イベントもあるので、一緒に京都の
まちを盛り上げていきましょう！ご応募お待ちしてます！

●まちづくり企業、UDS

“世界がワクワクするまちづくり”をミッションに掲げ、まちづ
くりにつながる「企画・建築設計・店舗運営」を行うUDS。エン
ドユーザー視点の姿勢と、企画から設計、運営まで全てを手がけ
ることができることを強みとし、「人と人」「人と場所」をつな
ぐ新しい空間価値やスタイルを世界に発信していきます。

事業内容

ホテル・商業施設・オフィス・住宅等の建築・不動産に関する企画等(その他)

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