RECRUIT

仕事情報

● 仕事内容

東京新宿のモダン温泉宿として世界でも話題の「ONSEN RYOKAN
由縁」が、2020年札幌駅近くに新たな由縁ブランドを展開。日本
人が魅了される「和」の本質を表現した炉端焼きレストランのス
タッフとして和食調理の経験のある料理人を歓迎します。

●旅館を編集した新ホテル

由縁ブランドは日本特有の宿泊施設である「旅館」の魅力を見つ
め直し現在に再解釈・再編集し、空間やサービスに展開すること
で、宿泊の新しい選択肢を提供することを目指します。札幌駅の
徒歩圏内に位置する好立地で、部屋数は183室。外国人観光客の
お客様に上質な和の美しさを感じていただける旅のお宿を演出。

●UDSとは

UDSは「建築デザイン」と、事業性と社会性を実現するしくみ＝
「システム」で都市を豊かに楽しくすることを目的に設立されま
した。「仕事を楽しむ」ことを第一に、企画・設計・運営のサイ
クルを通して、地域とそこに住まう人たちと、世界中でワクワク
するまちづくりの実現を目指しています。

●UDSの料理人

特徴は上下関係にとらわれず、スタッフ一人ひとりのいいところ
を伸ばし、チームワークを大切にしていること。変化にフレキシ
ブルに対応でき柔軟性が高いこと。そして何より人生(仕事もプ
ライベートも)を精一杯楽しむ料理人であることです。UDSの他拠
点シェフが集まりお互いの悩みを相談できる場も開催してます！

事業内容

まちづくりにつながる「事業企画」「建築設計」「店舗運営」

募集情報